Upptäck konsten att fermentera
Har du någonsin drömt om att baka äkta, smakrikt rågbröd – Finlands stolthet – precis som förr?
På vår kurs Grunder i fermentering återupplivar vi den bortglömda konsten att fermentera, en kunskap som förtjänar att leva vidare!
Vad du lär dig:
- Bevara naturens magi: Låt Lactobacillus-bakterier och jäst arbeta – utan att tvätta bort eller döda dem.
- Perfekt balans: 2–3 % salt, timing och temperatur för bästa resultat.
- Smakexplosion: Skapa unika smaker och den perfekta surheten.
- Smart förvaring: Lär dig hur du bevarar dina fermenterade skapelser.
- Lita på näsan: Upptäck dofternas och lukternas hemligheter för att lyckas varje gång.
Varför denna kurs?
Fermentering är inte bara matlagning – det är en resa tillbaka till våra rötter, en hyllning till Finlands matkultur och en väg till hållbar, smakrik mat. Oavsett om du är nybörjare eller vill fördjupa dina kunskaper, guidar vi dig steg för steg till att skapa ditt eget rågbröd och andra fermenterade läckerheter.
Kursledare: Robin Bäckman
Kursspråk: vid behov tvåspråkig
Kursplats: Borgå folkakademi, Runebergsgatan 16-18, Borgå
Kursavgift 70 € inkl. undervisning, kaffe. (Meddela i god tid om ev. diet.)
Anmälningar senast 17.8 (eller nina.wackstrom(at)akan.fi; 040 5687027)
Bli en del av traditionen – låt oss fermentera framtiden